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Congrès Exportation 2010
Les produits carnés suisses en route vers les étalages étrangers. Analyse et défis

L’ouverture du marché et le possible libre-échange avec l’UE dans le domaine agricole poussent la filière viande à regarder au-delà des frontières nationales. Lors du Congrès Exportation 2010, Proviande, accompagnée de professionnels suisses et étrangers, fera toute la lumière sur les multiples aspects de ce regard au-delà des frontières, et discutera des défis à relever dans le domaine des exportations de viande.

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Les produits carnés suisses jouissent d’une grande confiance

Le fromage et le chocolat suisses sont synonymes de qualité et de plaisir extrêmes. Les spécialités carnées suisses ne leur cèdent en rien: on transforme uniquement des matières premières de premier choix qui proviennent très souvent d’exploitations familiales prônant la durabilité et la manipulation respectueuse des ressources naturelles. Ainsi, les animaux ne peuvent pas être nourris avec des aliments génétiquement modifiés (OGM). De plus, ces exploitations d’où proviennent les matières premières travaillent dans le respect de l’environnement et fournissent les prestations écologiques requises (PER). Un système de contrôle indépendant couvre l'ensemble de la chaîne de production et garantit, avec la banque de données centralisée sur le trafic des animaux, la sécurité et la traçabilité des produits – de l'assiette jusqu'au pré.
Les produits carnés suisses  tels que le Mostbröckli d'Appenzell, le salsiz ou encore la saucisse à rôtir de veau de St. Gall, offrent par conséquent au commerce une occasion exceptionnelle de se mettre en avant avec une gamme tout à fait particulière. La grande sécurité et la grande qualité des spécialités suisses, associées à l’intérêt des consommateurs allemands vis-à-vis des produits régionaux, sont prometteuses.
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La filière suisse de la viande se présente au public professionnel au salon InterMeat

Du 12 au 15 septembre 2010, la filière suisse de la viande se présentera une nouvelle fois au public professionnel international au salon InterMeat à Düsseldorf. Le stand communautaire D31 dans la halle 16 sera utilisé cette année par trois producteurs de renom désireux de pren-dre contact avec des acheteurs de viande et de présenter leur gamme destinée à l’exportation.

Communiqué
Notre entrée en scène

Durabilité: une pensée globale, des solutions nationales.
9^e symposium «La viande dans l'alimentation»

L’un des principaux défis auxquels est confrontée la communauté mondiale est la protection des ressources écologiques doublée d’une création de perspectives de développement pour l'ensemble de l'humanité.

Dans le cadre du symposium scientifique «La viande dans l’alimentation» du 1er septembre 2010 à Berne, nous reprendrons ce thème en tant qu’organisation suisse de la filière viande.
En effet, la consommation de viande et de produits carnés marque également la planète de son «empreinte écologique».
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Communiqué de presse