Un certain nombre de lois et de directives strictes s’appliquent à l’agriculture suisse. Les consommateurs en sont les premiers bénéficiaires: plus le contrôle de l’alimentation des animaux est strict, plus la santé animale est bonne et plus la viande est goûteuse. Seul le détenteur d’animaux ou des personnes diplômées sont par exemple autorisés à transporter les animaux de boucherie. En plus des trajets de transport courts et de la protection animale rigoureuse, c’est l’une des raisons pour lesquelles les animaux peuvent être abattus avec un minimum de stress.
Sécurité garantie
Les exploitations agricoles sont régulièrement contrôlées par des organismes de contrôle indépendantes. Elles doivent disposer de documents justificatifs précis pour les animaux et les produits, afin de garantir la traçabilité à tous les niveaux. Les consommateurs peuvent avoir une confiance absolue dans la sécurité maximale de la viande suisse.
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