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Structures agricoles

Alors que les exploitations biologiques ont considérablement augmenté les dernières années, le nombre d’exploitation agricoles a globalement diminué. Cependant, le nombre d'exploitations bio a lui aussi légèrement reculé pour la première fois en 2008. Parallèlement, la taille moyenne des entreprises a augmenté. En 2008, elles étaient encore 60 900, dont quelque 52 600 avec des animaux de rente (42 900 avec des bovins, 9 600 avec des porcs, 1000 avec l’engraissement de poulets).

Nombres d'exploitations et surface agricole utile par exploitation

Exploitations par catégorie de taille