Production de viande
Dans la production de marchandises agricoles, la production de produits d’origine animale et, à l’intérieur de celle-ci, la production de viande, occupent les principales positions. En 2008, la production animale représentait 49,6% de la valeur de production agricole, revenant pour moitié à la production de viande (49,3%) et pour l’autre moitié à la production de lait (47,2%). Le chiffre d’affaires généré par la viande dans le commerce de détail atteignait 5,6 milliards de francs pendant l’année 2008 et a constamment augmenté ces dernières années.
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