«Swiss Barbecue» in der Schweizerischen Botschaft in Berlin 2013

Neue Trends im Bereich exklusiver Fleischspezialitäten und der direkte Austausch zwischen Schweizer Fleischunternehmen und dem deutschen Handel sowie Vertretern aus Gastronomie, Hotellerie und Politik standen am 3. Juni beim Swiss Barbecue im Mittelpunkt. Die Branchenorganisation Proviande hatte den einzigartigen Networking-Anlass in der Schweizerischen Botschaft in der Bundesrepublik organisiert und gemeinsam mit dem Schweizerischen Botschafter Tim Guldimann eingeladen.

Mit dem Swiss Barbecue wurde eine Plattform geschaffen, die dem Dialog zwischen allen Partnern diente und zugleich die Schweizer Kulinarik eindrucksvoll erlebbar machte. Bell Deutschland GmbH & Co. KG, Meinen AG, Micarna SA, Ernst Sutter AG, Orior Deutschland GmbH und Traitafina AG präsentierten sich und ihre schmackhaften Produkte dem sehr interessierten Publikum. Themen waren unter anderem Fragen zum Handwerk und den Besonderheiten der Schweizer Fleischspezialitäten.

Ein Highlight des Abends war das Referat von Dr. David Bosshart, Geschäftsführer des Gottlieb Duttweiler Instituts. Der weltweit anerkannte Experte auf dem Gebiet der Konsumtrendforschung sprach in seinem Impulsvortrag über die Rolle von Fleisch im globalisierten Umfeld und den „Kampf um Magen, Märkte, Marken“. Damit die Wissensvermittlung nicht nur theoretisch blieb, lernten die Gäste die Schweiz zugleich von ihrer geschmackvollsten Seite kennen: Von Schweizer Wurst- und Trockenfleischspezialitäten wie dem berühmten Bündnerfleisch zeigten sich die Gäste ebenso sichtlich beeindruckt wie von der St. Galler Kalbsbratwurst und der Cervelat, den landestypischen Delikatessen vom Grill.

Die Veranstaltung war ein voller Erfolg. Es gab rege Gespräche unter den rund 70 Gästen und die Begeisterung für Schweizer Fleisch war deutlich zu spüren. Diese geknüpften Kontakte gilt es nun weiterhin zu pflegen und zu vertiefen – beispielsweise auf der Anuga vom 5. bis 9. Oktober 2013, an der «Schweizer Fleisch» mit einem Gemeinschaftsstand teilnehmen wird. Als Mitaussteller werden dort Meinen AG, Micarna SA, Gruppe Orior und Traitafina AG vertreten sein.

Downloads

Kontaktblatt zum Download (pdf) der exportorientierte Schweizer Fleischunternehmen am «Swiss Barbecue» (pdf, 1 MB)