«Swiss Barbecue» à l’Ambassade Suisse à Berlin 2013

Le 3 juin dernier, Proviande a organisé un événement unique à l’Ambassade Suisse pour promouvoir les nouvelles tendances et développer un échange autour du secteur carné. La soirée été destinée aux acteurs dans les industries de la viande, la gastronomie, l’hôtellerie, le commerce et la politique allemande. Le Swiss Barbecue s’est déroulé en présence de l’ambassadeur Suisse, Tim Guldimann.

Swiss Barbecue est une plateforme propice à la fois à un dialogue riche entre tous les partenaires permet de mettre en valeur le secteur gastronomique suisse. Bell Deutschland GmbH & Co. KG, Meinen AG, Micarna SA, Ernst Sutter AG, Orior Deutschland GmbH et Traitafina AG se sont tous présentées avec leurs produits à un public très attentif. Les thèmes traités ont notamment porté sur l’artisanat et les particularités des spécialités carnées suisses.  L’intervention de M. David Bossart, gérant de l’institut Gottlieb Duttweiler, a constitué l’un des moments forts de la soirée. Au cours d’un exposé stimulant, Bossart, connu mondialement pour son expertise dans le domaine des tendances de la consommation, a parlé du rôle de la viande dans un environnement globalisé et du « combat pour l’estomac, les marchés et les marques ». Pour que la transmission du savoir ne reste pas purement théorique, les convives ont par la même occasion découvert le côté le plus savoureux de la Suisse : les spécialités de saucisses et de viandes séchées suisse comme la célèbre viande des Grisons qui ont visiblement autant impressionné les invités que la saucisse à rôtir de veau de St Gall et le cervelas, les produits de grillade typiques du terroir.

La manifestation a remporté un franc succès. Les conversations ont été vives parmi les quelque 70 invités qui ont montrés un enthousiasme vif pour la viande suisse. Pour entretenir et approfondir les contacts noués à cette occasion « Viande Suisse » participera avec un stand collectif au salon Anuga du 5 au 9 octobre 2013. Ses coexposants se composent de Meinen AG, Micarna SA, le groupe Orior et Traitafina AG.

La manifestation a remporté un franc succès. Les conversations ont été vives parmi les quelque 70 invités qui n’ont pas dissimulé leur enthousiasme pour la viande suisse. Il va de soi qu’il faudra entretenir et approfondir les contacts noués à cette occasion – par exemple du 5 au 9 octobre 2013 au salon Anuga, auquel « Viande Suisse » participera avec un stand collectif. Ses co-exposants y auront pour nom Meinen AG, Micarna SA, le groupe Orior et Traitafina AG.

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Aperçu des contacts des entreprises suisses exportatrices de viande qui ont participé au «Swiss Barbecue» (pdf, 1 MB)