Voyage de presse en Suisse 2014

Du 10 au13 mai 2014, les professionnels des médias venus d’Allemagne ont eu le privilège de découvrir les coulisses de Viande Suisse. Au menu du voyage organisé cette année, les plats de résistance suivants : culture, agriculture et gastronomie suisses. Un programme copieux qui prévoyait notamment d’assister au combat de reines de la Foire du Valais (finale nationale à Aproz), de prendre le petit-déjeuner à la ferme, suivi de la visite de l’exploitation familiale ainsi que d’une fabrique de viande séchée du Valais.
Tout aussi substantielles, les informations que les journalistes ont pu recueillir grâce à des exposés captivants sur le pays alpin du Valais, les spécificités (Hans Georg Hildebrandt, journaliste gastronomique suisse) et la culture suisses.

Le célèbre chef suisse Tobias Funke a concocté le dernier soir un plat particulièrement raffiné dans la chaleureuse atmosphère d’une cave à vins. Après avoir décrit les dernières tendances culinaires, Tobias Funke a parlé des mois qu’il avait passés à la bibliothèque nationale suisse à la recherche de recettes séculaires. Il  est connu pour avoir découvert le plus ancien menu de Suisse, qui contient des plats remontant jusqu’à 600 ans.

Les journalistes de médias connus spécialisés dans la gastronomie et la consomma-tion, ont découvert la culture de l’apéro suisse. Avec les meilleures spécialités de viande séchées à l’air pur des montagnes, du fromage et un bon verre de vin ils ont régalé leurs palais et se sont accordés un petit moment de détente.